9月26日，第一届“兰州银行杯”沿黄九省区兰州牛肉拉面职业技能大赛（以下简称“大赛”）在兰州市金城关商业文化街区隆重开幕。此次大赛有来自内蒙古、山东、四川、宁夏等沿黄9省区的85名选手同场竞技。财经商贸学院师生代表兰州现代职业学院参赛，在现场进行了烹饪专业实训教学成果展示，参展作品得到了参会领导和嘉宾的高度认可。

    此次大赛以习近平总书记关于黄河流域生态保护和高质量发展重要论述精神为指引，突出“一面融九省、一技贯东西”主题，设置了兰州牛肉拉面制作团体综合赛、兰州牛肉拉面制作个人专项赛、兰州牛肉拉面直播带货达人赛、兰州牛肉拉面文创产品设计赛4个赛道。我院接到上级部门通知后，高度重视、提前谋划、精心组织、积极备赛。

在大赛组委会提供的展示台位，我院师生运用中国传统的食品雕刻阳纹雕技法，在冬瓜上雕刻出“一面融九省、一技贯东西”字样；利用内脂豆腐加工制作菊花豆腐，彰显烹饪专业学生精湛的刀工技艺；以面粉为主要原料，用手和各种专用塑形工具捏塑而成的龙、凤、金鱼、花卉、醒狮、人物等形象，凸显了中国面食饮食文化的博大精深；在面粉中加入植物的天然色素加工制作的五彩拉面更是独具一格，寓意兰州牛肉拉面要发展就不能固守传统，而是要在传承中创新，要与时俱进；用面团编织烤制而成的花篮中盛满了用面团捏塑的各种五颜六色的花卉，在国庆节来临之际，祝福祖国繁荣昌盛、团结和谐。在活动现场，参展作品得到了参会领导和嘉宾的高度认可。

此次大赛的参与既扩大了学校行业影响力也推动了省会高质量发展。学院在本次大赛中的优秀表现，获得了参会领导和嘉宾的一致认可，充分展示了我院师生精湛的技艺和独特的匠心，巩固了行业地位，提升了办学知名度和影响力，有利于提高我院生源的质量和数量，扩大毕业生的就业渠道，实现高质量就业。同时，牛肉面作为兰州的特色产业，做大做强牛肉面是“强省会”战略的关键举措。通过此次参赛展示，学院展现了过硬的技术能力和优质人才队伍，持续为兰州牛肉面产业的发展提供技术和人才支撑，明确了专业人才培养方向。下一步学院将联合牛肉面企业优化课程内容、开发系列教材，协同技术攻关、牵头制定标准，实现“产、学、研、训、创”五位一体发展。